Nossos Produtos
Croqueta de Carne de Panela
Feitos com uma base de bechamel cremosa e carne de panela desfiada. Finalizada com Aioli de alecrim, picles de cebola roxa e brotinho fresco (3un)
Croqueta de cogumelo
Feitos com uma base de bechamel cremosa e mix de cogumelos. Finalizada com aioli de alecrim, picles de semente de mostarda, crocante de nori e brotos frescos (3un)
Para Compatilhar
Para compartilhar, "compartir", dividir com a galera e ser feliz
Batatinha da casa
Batatinha rústica temperada com azeite de oliva com alecrim, acompanhadas de aioli com raspas de limão Siciliano
Da Panela R$ 24,00
Carne de panela bem temperadinha, queijo colonial e aioli caseiro, tudo isso envolto pela nossa ciabatta fresquinha. Aquele sandubinha que abraça
Sandubas
Sandubinhas de respeito produzidos com muito carinho pela nossa equipe. Desde o pão até todos os molhos somos nós quem produzimos.
Falafel R$ 25,00
Bolinho de grão de bico temperado com especiarias. Acompanha coalhada seca ou molho de tahine com azeite de oliva aromatizado (6un)
Karaagê R$ 30,00
Sobrecoxa de frango desossada, empanada e frita. Acompanha molho levemente agridoce e apimentado, numa pegada oriental. Pra dividir com a galera e ser feliz
Croqueta de Paleta Suina R$18,00
Feitos com uma base de bechamel cremosa e copa lombo desfiado. Finalizada com aioli de alecrim, sementes de mostarda fermentada e brotinhos frescos (3un)
Croquetas
Bolinho frito tradicional da Espanha. Aquelas tapas pra abrir o apetite e tomar com uma cervejinha.
Para Degustar
Pra comer com a mão, se sujar e se deliciar sem frescura.
Weiss
A cerveja do estilo Weiss é produzida a partir do malte de trigo e teve origem no final do século XV na Baviera. Em 1516, quando foi criada a Lei da Pureza da Cerveja Alemã - a Reinheitsgebot, que determinava que a cerveja só poderia ter três ingredientes: cevada, lúpulo e água, a Weissbier quase foi extinta. Isso porque, a lei foi feita para controlar os preços e assegurar que teria trigo para a produção de pães. Apenas em 1548 a nobreza bávara permitiu uma cervejaria que era ligada à corte a produzir cervejas de trigo. Em 1798, o monopólio real foi extinto. Seu aroma remete ao cravo e banana. Nossa receita leva 50% de malte de trigo.
- Estilo ALE
- Fornecedor BUGIO
- IBU 12
- ABV 5,5%
West Coast
Podemos defini-la como uma cerveja que abraça o amargor, todo o foco vai para o elemento número dois da cerveja, o lúpulo. De aroma intenso, lembrando notas que vão de pinho à frutas tropicais, o corpo final é seco e de baixa turbidez, o teor alcoólico varia entre 6 a 6.4% de álcool, dependendo da estação do ano. A cerveja mais queridinha da Bugio tem sua origem na região da Califórnia, costa oeste dos Estados Unidos, daí o nome do seu estilo.
- Estilo IPA
- Fornecedor Bugio
- IBU 65
- ABV 6,2%
White Stout
O Brasil é renomado não só pela quantidade de café produzido, mas também pela qualidade. Somos a terra do café e do cacau, portanto não poderia faltar este ingrediente na nossa cerveja. Desenvolvemos a White Stout, uma cerveja clara com aromas e sabores que remetem a stout. Este aroma delicioso é resultado das cargas de café catuai vermelho fermentado. Unimos nesta receita, cubos de madeira de Carvalho e amburana tostado e nibs de cacau! Uma explosão de aroma e sabor.
- Estilo Ale
- Fornecedor Bugio
- IBU 18
- ABV 5,5%
Stout
De corpo denso e complexo, os maltes especiais tomam conta dos sabores desta deliciosa cerveja, os sabores torrados dos maltes usados trazem notas vivas de chocolate e café. A espuma densa e cremosa traz harmonia a cada gole, fazendo com que a doçura dos açúcares não fermentáveis se neutralizem com o amargor moderado do lúpulo Columbus. Tudo isso somado com um teor alcoólico relativamente alto, produz uma cerveja que tem a capacidade de aquecer os momentos mais gelados da vida.
- Fornecedor Bugio
- IBU 22
- ABV 5,5%
Session IPA
Aqui se mistura o verão com a vontade de beber, aromas intensos, de amargor moderado e teor alcoólico de uma Pilsen fazem dela a cerveja mais refrescante da Bugio para os amantes de lúpulo. O dry-hopping dela é sensacional, uma elevada carga de vitória Secret contribui com um cítrico marcante e com traço distinto de maracujá e pêssego. De coloração dourada a levemente âmbar claro, sem dúvida é uma ótima pedida para dias quentes.
- Estilo ALE
- Fornecedor BUGIO
- IBU 35
- ABV 4,2
Catarina Sour Mate Macaco
Em colab com a cervejaria Loop, a nossa deliciosa Sour de Mate com Limão ganhou medalha de ouro no maior concurso de cervejas do Brasil, o Campeonato brasileiro de Cerveja 2023 ! Essa parceria deu tão certo que a cerveja Mate Macaco, com sua base de Catarina Sour com Mate tostado e Limão Taiti ficou poderosíssima, além de dar energia e proporcionar refrescância, tem um sabor maravilhoso!
- Estilo Ale
- Fornecedor Bugio
- IBU 5
- ABV 5%
- Premiações Campeonato Brasileiro de Cerveja 2023
Blonde Ale
Acompanhado da Pilsen, se torna um dos estilos mais acessíveis da nossa lista. Trata-se de uma cerveja dourada e fácil de beber, sem características particularmente dominantes de malte ou lúpulo. Arredondado e liso, é um clássico americano conhecido pela sua simplicidade, o dry hop fica a cargo do lúpulo Mosaic.
- Estilo Ale
- Fornecedor Bugio
- IBU 17
- ABV 4,2%
Amber Lager
Esta deliciosa receita é fruto de uma seleção de maltes nobres e um blend de lúpulos especiais, resultando em um delicado balanço sensorial.De cor avermelhada, de corpo médio com aroma sutil de caramelo, um clássico que não se pode deixar de experimentar.
- Estilo Lager
- Fornecedor Bugio
- IBU 19
- ABV 4,5%
Pilsen
É um tipo de cerveja lager, originária da cidade de Pilsen ( Plzeň), República Checa, desenvolvida por volta de 1840. É fabricada a partir de malte tipo Pilsen, lúpulo Saaz e levedo de baixa fermentação.Possui aroma rico e complexo do malte com um toque floral proveniente do lúpulo, sabor complexo do malte combinado com um amargor sutil do lúpulo,de baixo teor alcoólico entre 4 e 5%.
- Estilo Lager
- Fornecedor Bugio
- IBU 10
- ABV 4,2%
Strala
Bebida ultra energizante feita com ingredientes naturais, que vai acender sua loucura, fazendo seu corpo e mente aproveitar ao máximo os prazeres da vida. Na sua composição temos Vodka da casa, extrato de mate orgânico, suco natural concentrado de limão e guaraná.
- Fornecedor Bugio
- ABV 9,5%
Pink Lemonade
Bebida super leve e refrescante, rica em ingredientes antioxidantes devido ao suco concentrado de frutas vermelhas, low sugar (fonte de açucar é proveniente do suco de maça), possui baixo teor alcoólico 5% de ABV e a vodka de excelência feita em casa num processo de filtragem tripla. Uma bebida perfeita para beber no verão.
- ABV 4,5%
Canarinho
A Canarinho é a releitura da caipirinha, bebida mais famosa do Brasil. A mistura do cítrico com o dulçor do caldo de cana e o aroma da cachaça, gera uma explosão sensorial e uma ótima companhia para você relaxar. Os diferenciais da canarinho são agua carbonatada, caldo de cana pasteurizado ao invés de açúcar refinado, cachaça produzida em Luis Alvez (terra da cachaça) e suco natural concentrado de limão.
- ABV 10%
Gin com Tônica
Uma combinação clássica e deliciosa é o Gin Tônica e que possui uma história interessante. Ela surgiu de uma mistura que os soldados ingleses faziam no século 18 para tornar o tônico quinino, para evitar a malária, mais palatável, adicionando gin. O Gin é produção própria feita com álcool de cereais da melhor qualidade e dezenas de especiais e frutas frescas. É uma bebida bastante versátil, podendo experimentar diferentes tipos de especiarias para descobrir combinações de sabores que mais agrade!
- ABV 8%